[Rezept] LowCarb Sushi

Ihr Lieben,

heute möchte ich euch mein Experiment zeigen, auf das ich mich schon seit Wochen gefreut habe. Und zwar handelt es sich um eine reislose Sushivariante.

Blumenkohl statt Reis. Ja, ich sehe schon eure vor Schreck geweiteten Augen, aber man schmeckt ihn kaum heraus. Im Vordergrund stehen, genau wie bei herkömmlichem Sushi, die Füllzutaten. 

Für 3 Personen haben wir Folgendes verwendet:

• 10 Noriblätter
•  1 Blumenkohl
•  3 reife Avocados
• die üblichen Verdächtigen wie: Lachs, Thunfisch, Karotten, Frischkäse, Omelette, Gurke, Avocado

Der Clou besteht darin, den Blumenkohl in der Küchenmaschine zu zerhexeln, etwa in Semmelbröselgröße. Danach vermengt man ihn mit dem Fruchtfleisch reifer Avocados, in unserem Falle zweieinhalb, abhängig von der Größe des Blumenkohls und der gewünschten Menge. Die Avocado gibt die nötige Bindung, die sonst der pappige Reis erfüllt. Wer will, schmeckt die Masse noch mit Zitrone oder Essig ab, und würzt sie nach Geschmack.

Füllen, rollen, kühlen, schneiden, mit Sojasauce und Wasabi [Liebe] verfeinern, und vor allem GENIEßEN!!

Die Zubereitung ist super fix, und vor allem geschmacklich hat mich das Sushi überzeugt. Suchtpotential!